Càng ghẹ xào me – 10 phút vào bếp cho món ngon cực đỉnh

Càng ghẹ xào me được chế biến từ những nguyên liệu rất đơn giản. Với thời gian thực hiện chỉ khoảng 10 – 15 phút, gia đình bạn đã có thêm một món ngon lai rai ngày cuối tuần hoặc để đãi khách rồi. Công thức chế biến món ăn sẽ được Inofood bật mí ngay trong bài viết dưới đây.

CHỦ ĐỀ ĐƯỢC NHIỀU QUAN TÂM:

• Nơi cung cấp thịt ghẹ đông lạnh làm bánh canh ghẹ, thịt cua ghẹ giá sỉ
• Cung cấp thịt ghẹ bóc sẵn Phú Quốc – Bán thịt càng cua ghẹ Tphcm
• Cần tìm nguồn cung cấp hải sản tphcm ở đâu chất lượng?

---

Giới thiệu về món càng ghẹ xào me thơm ngon

Ghẹ là loại hải sản được đánh giá rất cao về hàm lượng dinh dưỡng, tốt cho sức khoẻ của con người. Hơn nữa nước ta lại có bờ biển trải dài từ Bắc vào Nam, vì thế ở vùng miền nào cũng có thể chế biến ghẹ thành các món ăn ngon phù hợp với khẩu vị.

Từ càng ghẹ, bạn có thể biến tấu thành rất nhiều món ăn ngon khác nhau như: Càng ghẹ hấp, càng ghẹ rang muối, càng ghẹ xào me, xào bơ tỏi… Sau khi hoàn thiện sẽ cho ra những hương vị riêng biệt rất hấp dẫn để ăn chơi, đãi tiệc.

Trong đó, càng ghẹ xào me đang là món ăn làm “dậy sóng” thực khách khu vực phía Nam. Có nguồn gốc từ món ăn đường phố Sài Gòn, càng ghẹ khi kết hợp với me tạo nên hương vị rất đặc trưng, chua thanh nhẹ mà không làm mất đi sự tươi ngon từ  biển cả. Món ăn này có thể chinh phục được bất cứ vị khách đâm mê hải sản nào chỉ với 1 lần thưởng thức.

Hướng dẫn chế biến món càng ghẹ xào me

Khâu chọn nguyên liệu là quan trọng nhất để cho ra thành phẩm món ăn ngon bổ dưỡng. Bạn có thể liên hệ đến số hotline của Inofood để được ship càng ghẹ về tận nhà nhé. Đây là cửa hàng cung cấp hải sản số 1 tại TPHCM được nhiều khách hàng tin tưởng, lựa chọn. Vì thế có thể yên tâm tuyệt đối về chất lượng của sản phẩm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Càng ghẹ tươi ngon: 700gr –  1kg
• Me chín bỏ vỏ hoặc me khô: 100-150gr
• Rau răm: 100gr
• Nước cốt dừa: 100ml
• Sa tế: 2 thìa cà phê
• Gừng tươi: 100-200g (1 củ)
• Bột năng (bột đao): 100gr
• Hành khô, tỏi khô, ớt tươi: mỗi loại 100gr
• Ớt bột: 1 thìa cà phê
• Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, bột canh, tiêu, đường, dầu ăn.

Sơ chế nguyên liệu

• Đặc trưng của càng ghẹ mới và còn tươi chính là mùi hăng hơi khó chịu, vì thế khi mua về bạn hãy rửa lại bằng nước sạch, sau đó ngâm với nước muối loãng trong khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo.
• Tiếp đến cho càng ghẹ vào luộc với vài lát gừng và chút rượu trắng để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh. Luộc càng ghẹ khoảng 5 – 7 phút đến khi càng ghẹ chuyển thành màu đỏ thì gắp ra rổ, xả lại với nước lạnh. Lưu ý phần nước luộc bạn giữ lại để tận dụng khi nấu.
• Càng ghẹ khi luộc chín, bạn lấy kìm để làm nứt vỏ bên ngoài, giúp khi nấu gia vị sẽ ngấm vào bên trong hơn.
• Hành tỏi khô bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Ướp càng ghẹ với ½ thìa tỏi băm; ½ thìa dầu ăn, ½ thìa nước mắm, chút hạt nêm, bột ngọt, bột ớt, đường, tiêu trong vòng 2 giờ.

Chế biến món ăn

• Thịt me đun cùng với 200ml và 1 thìa cà phê đường đến khi có độ sệt thì tắt bếp. Sau đó dùng rây lọc để lấy nước cốt bỏ phần bã; trộn 100ml bột năng với nước đến khi bột tan hết thì cho nước cốt me vào, thêm chút đường để thu được hỗn hợp nước sốt sệt.
• Phi thơm hành, tỏi khô đến khi vàng thì đổ càng ghẹ đã ướp vào đảo đều trong 2 phút. Tiếp theo đổ nước sốt me, gừng thái sợi, sa tế và nước cốt dừa vào rim ở lửa vừa.
• Đun đến khi nước sốt sủi bọt và sền sệt thì tắt bếp, trút càng ghẹ ra đĩa. Phần nước sốt còn lại tưới lên trên, thêm chút rau răm thái nhỏ là có thể thưởng thức ngay.
• Khi ăn, bạn có thể ăn kèm với rau răm hoặc rau mầm cũng rất phù hợp để tăng thêm hương vị.

Bữa ăn ngày cuối tuần của gia đình bạn sẽ thêm phần ngon mắt, ngon miệng với món càng ghẹ xào me. Đừng quên liên hệ với Inofood – vựa cung cấp cua ghẹ Sài Gòn uy tín để mua được nguyên liệu tươi ngon hấp dẫn.

XEM THÊM CÁC CÔNG THỨC MÓN NGON TỪ CUA GHẸ:

• Càng ghẹ rang muối tuyết – Món lai rai ngày mưa Sài Gòn
• Bí quyết thịt cua đông lạnh nấu bánh canh cua ngon như cua tươi
• Thịt ghẹ làm món gì ngon như quán? Địa chỉ bán thịt ghẹ, thịt càng ghẹ

---

VỰA CUNG CẤP CUA GHẸ SÀI GÒN – INOFOOD

A LÔ LÀ SHIP !!!

Chuyên: cung cấp sỉ & lẻ các loại hải sản, thịt cua ghẹ, thịt càng ghẹ bóc nõn

• Địa chỉ: 132 Cộng Hòa, P4, quận Tân Bình, Tphcm
• Website: cungcapthitghe.com
• Hotline / Zalo: 0911 737 713 

MUA HẢI SẢN, THỊT CUA THỊT CÀNG GHẸ GIÁ SỈ TẠI VỰA:

• Nguồn hải sản, cua ghẹ tươi tại vựa Sài Gòn – Tphcm
• Sỉ & lẻ các loại hải sản tươi sạch; thịt cua, thịt ghẹ, thịt càng ghẹ
• Giá sỉ tốt nhất cho khách lấy hàng thường xuyên
• Cung cấp thịt cua ghẹ bóc sẵn cho quán ăn, nhà hàng
• A lô giao hàng ngay, hỗ trợ phí vận chuyển nội thành
• Thịt cua thịt ghẹ tươi sạch mỗi ngày; chế biến đảm bảo ATVSTP
• Vận chuyển trực tiếp từ nơi đánh bắt (Vũng Tàu, Phú Quốc, Phan Thiết, Ninh Thuận, Cà Mau…)