Kỹ năng quản lý nhà hàng buffet chuyên nghiệp

Quản lý nhà hàng bao gồm: quản lý nhân sự, quản lý nguyên liệu, quản lý bếp, thực đơn… Hay nói cách khác quản lý nhà hàng chính là đảm bảo lợi ích hài hòa giữa: khách hàng – nhân viên – nhà hàng. 

Kỹ năng quản lý nhà hàng buffet chuyên nghiệp
Kỹ năng quản lý nhà hàng buffet chuyên nghiệp

Các kỹ năng quản lý nhà hàng buffet chuyên nghiệp cần phải có

Buffet là hình thức để cho thực khách thưởng thức mọi thứ họ thích, bao nhiêu cũng được mà giá không đổi. Chính sự cám dỗ này đã lôi kéo rất đông thực khách. Để nhà hàng buffet của mình luôn nườm nượp khách ra vào thì vai trò của người quản lý là quan trọng nhất.

Các kỹ năng cơ bản khi quản lý nhà hàng

Người quản lý cần những kỹ năng quản lý nhà hàng như: Khả năng kiểm soát và quản lý áp lực. Kiểm soát được căng thẳng trước những áp lực có ý nghĩa hết sức quan trọng giúp công việc quản lý nhà hàng thuận lợi và dễ dàng hơn. Người quản lý còn cần có kỹ năng giao tiếp bởi ngoài giao tiếp với nhân viên để truyền đạt công việc còn phải giao tiếp với khách hàng. Kỹ năng quan trọng nữa của người quản lý đó là tổ chức và lãnh đạo đây là kỹ năng cốt lõi nhất cần có.

Kỹ năng quản lý nhà hàng buffet chuyên nghiệp
Kỹ năng quản lý nhà hàng buffet chuyên nghiệp

Quản lý thức ăn tại nhà hàng buffet

Đối với một nhà hàng buffet thì kỹ năng quản lý quan trọng nhất đó là điều tiết lượng thức ăn luôn luôn ổn định và như mới được bày biện. Hãy thử tưởng tượng, nếu bạn là khách hàng. Khi bạn tới một nhà hàng buffet mà tới lựa chọn thức ăn ở đĩa nào là đĩa đó đều gần hết, hoặc không được bày biện gọn gàng. Chắc chắn bạn sẽ không còn cảm thấy hứng thú với món ăn đó, thậm chí với cả các món ăn hấp dẫn khác. Tất nhiên, quản lý vấn đề này cũng phải đi liền với lợi nhuận của nhà hàng. Tránh tình trạng bày ra nhiều, khách hàng chọn nhiều nhưng lại không ăn hết rất lãng phí và tốn kém cho nhà hàng.

Kỹ năng quản lý nhà hàng buffet chuyên nghiệp
Đối với một nhà hàng buffet thì kỹ năng quản lý quan trọng nhất đó là điều tiết lượng thức ăn – Kỹ năng quản lý nhà hàng buffet chuyên nghiệp

Quản lý nhân viên phục vụ tại nhà hàng

Yếu tố cần quan tâm quản lý thứ hai đó là thái độ phục vụ của nhân viên. Thông thường các quán buffet thường có một mức giá nhất định. Nên nhiều nhân viên sẽ có tư tưởng rằng khách hàng được lợi. Thậm chí còn đánh giá thấp khách hàng đến ăn ở những nhà hàng này, dẫn đến thái độ thiếu tôn trọng khách hàng.

Chúng ta phải biết rằng, ngày nay không phải là ăn cho no nữa mà là thưởng thức, là văn hóa. Điều này mang lại lợi nhuận lớn cho nhà hàng buffet vì phần nhiều khách hàng không ăn đủ với số tiền họ bỏ ra. Hãy quản lý thật tốt đội ngũ nhân viên phục vụ của bạn, để vui lòng khách đến vừa lòng khách đi. Và để khách hàng luôn nhớ về nhà hàng của bạn.

Kỹ năng quản lý nhà hàng buffet chuyên nghiệp
Kỹ năng quản lý nhà hàng buffet chuyên nghiệp

Người quản lý nhà hàng giỏi cần phải lưu ý những gì

Nếu đang làm trong lĩnh vực quản lý nhà hàng thì chắc chắn ai cũng muốn mình trở thành người quản lý nhà hàng giỏi. Vậy ngoài những kỹ năng quản lý nhà hàng thì người quản lý cần lưu ý thêm những điều đó là: thấu hiểu khách hàng. “Khách hàng là thượng đế” từ lâu đã trở thành kim chỉ nam trong ngành dịch vụ đặc biệt đối với ngành nhà hàng, khách sạn. Với cương vị của người quản lý, cần đặt mình vào vị trí của khách để hiểu và biết họ cần gì? Chính điều này sẽ làm khách hàng thêm yêu quý lui tới nhà hàng nhiều hơn.

Lưu ý nữa của người quản lý nhà hàng đó là luôn quan tâm đến đời sống tinh thần của nhân viên. Chính những nhân viên phục vụ là người tiếp xúc nhiều nhất với khách hàng, việc khách hàng có hài lòng hay không là do phần lớn bộ phận này tác động. Vậy nên khi họ thấy những việc họ làm được cấp trên ghi nhận và được hưởng đãi ngộ tốt thì mới làm việc thoải mái và tận tâm phục vụ khách hàng.

Kinh doanh nhà hàng buffet được nhiều người đầu tư

Hình thức kinh doanh nhà hàng buffet rất thịnh hành trong thời gian gần đây. Có thể nói, đây là một loại hình ẩm thực khá văn minh. Khi mà khách hàng chỉ phải trả một khoản tiền nhất định. Nhưng lại có thể thưởng thức vô số món với số lượng tùy thích. Dù mới xuất hiện ở Việt Nam nhưng một điều dễ nhận thấy rằng. Có rất nhiều ông chủ đang theo đuổi hình thức này, và đã thành công.

Kỹ năng quản lý nhà hàng buffet chuyên nghiệp
Chọn mua bát đĩa kinh doanh nhà hàng buffet

Chọn mua bát đĩa kinh doanh nhà hàng buffet

Để bắt đầu định hướng kinh doanh nhà hàng buffet thì đầu tư bát đĩa là việc không thể thiếu. Hầu hết các nhà hàng buffet hiện nay khá ưa chuộng sử dụng bát đĩa gốm sứ hay bát đĩa melamine.

Kỹ năng quản lý nhà hàng buffet chuyên nghiệp
Chọn mua bát đĩa kinh doanh nhà hàng buffet

Bát đĩa gốm sứ thường được chọn bởi các nhà hàng khách sạn sang trọng. Bởi đồ gốm sứ mang vẻ đẹp truyền thống và đảm bảo an toàn cho sức khỏe người sử dụng. Còn đối với các nhà hàng buffet bình dân hơn có thể chọn sử dụng các sản phẩm bát đĩa melamine loại tốt.

Kỹ năng quản lý nhà hàng buffet chuyên nghiệp
Kỹ năng quản lý nhà hàng buffet chuyên nghiệp
Kỹ năng quản lý nhà hàng buffet chuyên nghiệp
Kỹ năng quản lý nhà hàng buffet chuyên nghiệp

SẢN PHẨM GỐM SỨ – BÁT ĐĨA CAO CẤP LUÔN ĐÒI HỎI CÁC YẾU TỐ:
»  Độ bền, chất lượng sản phẩm được đảm bảo
»  Tính thẩm mỹ cao, đa dạng mẫu mã và thường xuyên đổi mới
»  Luôn có mức giá sỉ tốt nhất kèm theo chiết khấu

Đơn vị cung cấp bát đĩa nhà hàng buffet giá tại xưởng

Điểm khác biệt khi kinh doanh nhà hàng buffet so với các hình thức nhà hàng, quán ăn khác. Đó là số lượng bát đĩa phải thật phong phú, đa dạng cả về số lượng lẫn mẫu mã. Như vậy, việc tìm một đơn vị cung cấp bát đĩa cho nhà hàng buffet với giá tại xưởng là yếu tố quyết định phần lớn lợi nhuận cho nhà hàng của bạn.

Kỹ năng quản lý nhà hàng buffet chuyên nghiệp
Đơn vị cung cấp bát đĩa nhà hàng buffet giá tại xưởng

Bát đĩa dành cho nhà hàng phải đảm bảo các tiêu chí như tính thẩm mỹ, độ bền cao, không gây độc hại. Bát đĩa phải truyền tải được sự đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm đến với khách hàng. Tùy theo phong cách nhà hàng hay mục đích sử dụng mà các chủ đầu tư chọn mẫu bát đĩa phù hợp. Có bát đĩa cổ truyền, bát đĩa hiện đại. Có bát đĩa trơn, bát đĩa họa tiết bắt mắt,… Các Ông Bà chủ có thể chọn riêng từng loại, hoặc kết hợp các kiểu cách, mẫu mã khác nhau để tạo nên sự đa dạng, linh động.

Kỹ năng quản lý nhà hàng buffet chuyên nghiệp
Đơn vị cung cấp bát đĩa nhà hàng buffet giá tại xưởng

Tránh tình trạng khi bị hỏng hóc, rơi vỡ chúng ta mới đi tìm mua thay mới sẽ dẫn tới sự không đồng nhất. Chúng ta nên đầu tư một lần cho những bộ bát đĩa cần thiết của nhà hàng buffet. Ngoài ra, khi mua bát đĩa nhà hàng với số lượng lớn tại xưởng, bạn không những nhận được mức giá sỉ tốt nhất mà còn có nhiều hỗ trợ kèm theo.

ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN THÊM VÀ ĐẶT HÀNG, QUÝ KHÁCH CÓ THỂ LIÊN HỆ VỚI CHÚNG TÔI:
»  Tham khảo catalog bát đĩa nhà hàng khách sạn mới nhất
»  Xem trực tiếp mẫu sản phẩm phù hợp cho nhu cầu sử dụng
»  Nhận bản báo giá sỉ tốt nhất


BẠN MUỐN ĐẶT SẢN XUẤT BỘ BÁT ĐĨA CHO NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN – BÁT ĐĨA BÁT TRÀNG CAO CẤP?

 LIÊN HỆ NGAY VỚI :

CTY – XƯỞNG SẢN XUẤT GỐM SỨ VIỆT NAM

Chúng tôi là đơn vị hàng đầu tại Việt Nam chuyên sản xuất và cung cấp sản phẩm, vật dụng gốm sứ, bát đĩa cho nhà hàng khách sạn trong nước và quốc tế.

 » Sản xuất Bát đĩa sứ, Bộ bàn ăn, Ly tách cốc sứ cho nhà hàng khách sạn theo yêu cầu

» Sản xuất chén dĩa nhà hàng số lượng lớn – mức giá sỉ tốt nhất không qua trung gian

» Sản xuất ly tách sứ, cốc cafe, bình ấm trà, chén dĩa in logo nhà hàng khách sạn

» Cung cấp gốm sứ kinh doanh, bán buôn, quà tặng, khuyến mãi quảng cáo…

» Xuất khẩu gốm sứ chất lượng sang nhiều nước châu âu, Mỹ, Nhật…

 BÁT ĐĨA BÁT TRÀNG CAO CẤP CHO NHÀ HÀNG SANG TRỌNG 


Quý khách hàng xem sản phẩm tại showroom hoặc liên hệ trực tiếp với chúng tôi qua điện thoại để được tư vấn, báo giá tốt nhất!

HOTLINE / ZALO

0912 992 544

Tìm kiếm liên quan : bát đĩa sứ bát đĩa sứ xương hàn quốc bát đĩa sứ minh châu. bát đĩa sứ hải dương bát đĩa sứ nhiễm chì bát đĩa sứ cổ. bát đĩa sứ pháp, bát đĩa sứ cao cấp. bát đĩa sứ ck, bát đĩa sứ giá rẻ, bát đĩa sứ bát tràng. bát đĩa gốm sứ nhật bản, bộ bát đĩa sứ xương, bộ bát đĩa sứ trắng. bộ bát đĩa sứ hải dương, bộ bát đĩa sứ. bát đĩa nhà hàng, bát đĩa nhà hàng giá rẻ bát đĩa nhà hàng thanh lý bát đĩa nhà hàng nhật. bát đĩa nhà hàng hàn quốc bát đĩa nhà hàng cao cấp. bát đĩa nhà hàng hcm bát đĩa nhà hàng hàn. bát đĩa nhựa nhà hàng bán bát đĩa nhà hàng, báo giá bát đĩa nhà hàng. bán chén bát đĩa nhà hàng, nơi bán bát đĩa nhà hàng, bộ bát đĩa lẩu nướng nhà hàng.

comment