Lưu ý khi thiết kế quầy pha chế – quầy bar đẹp và phù hợp
Trong các mô hình kinh doanh nhà hàng khách sạn hay quán cafe hiện đại ngày nay không thể thiếu quầy bartender (quầy pha chế). Đây được xem là một trong những điểm sáng thu hút sự chú ý của thực khách. Cho nên quầy pha chế là khu vực quan trọng được đặc biệt quan tâm khi thiết kế nhà hàng – khách sạn – quán cà phê.
Để thiết kế quầy pha chế đạt tiêu chuẩn cần lưu ý những gì?
Nhà hàng, quán cafe có bố trí quầy pha chế hợp lý và khoa học thường phải đáp ứng các tiêu chuẩn sau.
Phù hợp với thiết kế tổng quan nhà hàng
Đối với khu ẩm thực hay quán cafe thì quầy qua chế được xem như bộ mặt, là trung tâm thể hiện phong cách của quán và sự chuyên nghiệp của nhân viên pha chế. Để thiết kế một quầy pha chế chuẩn phải có sự đồng bộ về tổng thể với không gian chung, bao gồm diện tích, kích thước, màu sắc… Điều này góp phần mang lại sự hài hòa, đồng điệu, tạo sự thoải mái, dễ chịu cho thực khách.
Phải có được sự thuận tiện
Nhằm tối ưu hóa việc vận hành và thời gian làm việc của nhân viên, quầy pha chế thường được thiết kế theo hình chữ U, L hoặc O… với không gian mở 2 hay 1 đầu. Tổng thể hình dáng quầy phải đảm bảo tuân thủ theo quy tắc “một chiều”. Việc này giúp hỗ trợ tốc độ hoạt động phục vụ khách cho cả nhân viên pha chế và nhân viên phục vụ.
Sắp xếp và bố trí vật dụng thông minh
Bên cạnh yếu tố thoải mái và thuận tiện thì việc bố trí quầy pha chế cũng phải đảm bảo sự ngăn nắp, khoa học. Bởi quầy pha chế là nơi bố trí hàng trăm loại công cụ dụng cụ, máy móc, thiết bị và ngay cả nguyên vật liệu pha chế. Các vật dụng phải tính toán nơi đặt phù hợp để vừa đảm bảo tiết kiệm không gian, vừa rút ngắn thời gian tìm kiếm.
Tuân thủ nguyên tắc khi thiết kế quầy pha chế
Nếu muốn quầy pha chế có thiết kế hợp lý và khoa học như những lưu ý ở trên, người thiết kế phải tuân thủ một vài nguyên tắc.
Vị trí đặt máy pha cà phê và máy xay cà phê
– Máy pha và máy xay cà phê được xem là 2 dụng cụ pha chế không thể tách rời nhau. Chúng nên được bố trí ở vị trí trung tâm phía trước quầy. Điều này không chỉ mang lại sự thuận tiện giúp thao tác của Barista được nhanh gọn khi có thể xay và pha cafe ngay lập tức. Mà qua đó, khách hàng sẽ có thêm niềm tin cafe được đảm bảo độ ngon, tươi mới và cả sự chuyên nghiệp của nhà hàng.
– Nguyên tắc này cũng áp dụng khi bố trí máy rót bia nếu nhà hàng có phục vụ bia tươi.
Kết hợp quầy thu ngân
Đa số nhà hàng, quán cafe thường kết hợp quầy thu ngân và quầy pha chế. Thiết kế kết hợp giúp tiết kiệm không gian quán và tăng tốc độ hoàn tất món nước diễn ra nhanh hơn. Hình thức này khá phù hợp cho những nơi có phục vụ take away.
Nơi đặt tủ đá, tủ mát hay tủ đông
Bởi tính chất đối nghịch nóng – lạnh với máy pha cafe, các loại tủ đá, tủ mát hay tủ đông phải đặt cách xa máy pha cà phê. Việc này nhằm tránh sự cố xảy ra. Các loại tù này cũng không được đặt quá gần thùng rác vì rác vụn có thể rời vào đá, đồng thời gây mất vệ sinh.
Bố trí khu vực bồn rửa / vệ sinh
Khu vực bồn rửa nên được đặt cạnh khu vực pha chế, gần các loại máy xay để có thể vệ sinh dụng cụ ngay sau khi thao tác xong. Chúng ta cũng bên bố trí bên cạnh bồn rửa một khoảng trống phù hợp để thuận tiện cho việc sơ chế nguyên liệu, vệ sinh ly cốc.
Nên đặt thùng rác ở đâu?
Thùng rác tại nhà hàng, quán nước nên được đặt ngay dưới bồn rửa để có thể đổ các đồ uống thừa, nguyên liệu không dùng tới. Để tăng tính thẩm mỹ và vệ sinh, hiện nay thùng rác thường được thiết kế âm tủ.
ĐẦU TƯ BÁT ĐĨA, TÔ CHÉN DĨA NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN, QUÁN ĂN
CUNG CẤP BÁT ĐĨA GIÁ TỐT NHẤT TẠI XƯỞNG
ĐẦU TƯ BÁT ĐĨA, TÔ CHÉN DĨA NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN, QUÁN ĂN
ĐẦU TƯ BÁT ĐĨA, TÔ CHÉN DĨA NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN, QUÁN ĂN
BẠN MUỐN ĐẶT SẢN XUẤT BỘ BÁT ĐĨA CHO NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN – BÁT ĐĨA BÁT TRÀNG CAO CẤP?
LIÊN HỆ NGAY VỚI :
CTY – XƯỞNG SẢN XUẤT GỐM SỨ VIỆT NAM
Chúng tôi là đơn vị hàng đầu tại Việt Nam chuyên sản xuất và cung cấp sản phẩm, vật dụng gốm sứ, bát đĩa cho nhà hàng khách sạn trong nước và quốc tế.
» Sản xuất Bát đĩa sứ, Bộ bàn ăn, Ly tách cốc sứ cho nhà hàng khách sạn theo yêu cầu
» Sản xuất chén dĩa nhà hàng số lượng lớn – mức giá sỉ tốt nhất không qua trung gian
» Sản xuất ly tách sứ, cốc cafe, bình ấm trà, chén dĩa in logo nhà hàng khách sạn
» Cung cấp gốm sứ kinh doanh, bán buôn, quà tặng, khuyến mãi quảng cáo…
» Xuất khẩu gốm sứ chất lượng sang nhiều nước châu âu, Mỹ, Nhật…
BÁT ĐĨA BÁT TRÀNG CAO CẤP CHO NHÀ HÀNG SANG TRỌNG
Quý khách hàng xem sản phẩm tại showroom hoặc liên hệ trực tiếp với chúng tôi qua điện thoại để được tư vấn, báo giá tốt nhất!
HOTLINE / ZALO
0912 992 544
Bài viết liên quan
Độc quyền – Bộ bát đĩa men kem hoa xanh chỉ có tại Không Gian Gốm
Các sản phẩm bát đĩa đến từ thương hiệu Bát Tràng có lẽ không còn quá xa lạ với người tiêu dùng. Nhiều mẫu mã, kiểu dáng, màu sắc đa dạng. Các dòng men từ men trắng, men xanh đến men hoa đều rất nổi bật. Và hiện nay tại hệ thống Không Gian Gốm […]
Lễ cúng Phật Đản không thể thiếu bộ bát hoa mặt trời gốm sứ
Lễ Phật Đản là một trong những lễ hội văn hóa, tâm linh lớn của Phật Giáo. Được người dân coi trọng và thực hiện nghi lễ cúng hàng năm. Bởi mang đến ý nghĩa rất sâu sắc và quan trọng đối với người con Phật. Vì thế, trên bàn thờ cúng Phật chắc chắn không thể thiếu bộ bát đĩa hoa mặt trời thắp hương. Vậy để có thể hiểu các loại bát đĩa hoa mặt trời gốm sứ không thể thiếu khi cúng lễ Phật thì có thể theo dõi qua bài viết sau đây.
Chọn bát đĩa Bát Tràng cho nhà hàng 3 miền Bắc Trung Nam
Một trong những yếu tố góp phần quan trọng tạo nên thương hiệu cho các nhà hàng khắp vùng miền Việt Nam chính là bộ bát đĩa gốm sứ. Các khu du lịch hiện nay phát triển lên rất nhiều. Đi song song đó chính là dịch vụ ăn uống cũng phát triển không kém. Đặc biệt, những khách hàng quốc tế đánh giá rất cao về mặt chất lượng và thẩm mỹ của bát đĩa gốm sứ đến từ Bát Tràng. Vậy nên để có thể phát triển tốt được mọi thứ thì hãy nên tìm hiểu thật kỹ nhà hàng ở mỗi vùng miền sẽ ưa chuộng những bộ bát đĩa có họa tiết như thế nào.