Khám phá ý nghĩa bánh chưng, bánh giầy ngày Giỗ tổ

Vào ngày Giỗ tổ Hùng Vương, ngày lễ nhớ ơn và tôn vinh các vị Vua Hùng đã có công dựng nước và giữ nước hàng ngàn năm qua. Trong mâm lễ cúng sẽ được nhiều gia đình chuẩn bị hai loại bánh truyền thống là bánh chưng và bánh giầy. Vậy nên, để có thể hiểu được ý nghĩa của bánh chưng, bánh giầy trong ngày Giỗ tổ mùng 10 tháng 3 thì hãy theo dõi bài viết sau đây nhé! 

Ý nghĩa bánh chưng bánh giầy ngày cúng Giỗ tổ mùng 10 tháng 3

Bánh chưng và bánh giầy là hai loại bánh truyền thống của người Việt. Được chuẩn bị vào ngày mùng 10 tháng 3 âm lịch hàng năm trong lễ Giỗ Tổ Hùng Vương. Cả hai loại bánh đều mang ý nghĩa sâu sắc và được coi là biểu tượng của sự gắn kết, tôn vinh và tôn sùng ông bà tổ tiên.

Bánh hình tròn tượng trưng cho trời, bánh hình vuông tượng trưng cho đất. Thế nên được vua Hùng đặt tên là bánh chưng và bánh giầy. Mỗi khi Tết đến Xuân về sẽ thấy nhà nhà làm hai loại bánh truyền thống để tạ ơn trời đất. Đây cũng là hai loại bánh không thể thiếu trong mâm cỗ cúng ngày Giỗ tổ Hùng Vương hàng năm. 

Ngoài ra, cả hai loại bánh còn có ý nghĩa tượng trưng cho sự gắn kết, tình cảm và lòng biết ơn đối với tổ tiên. Đem lại may mắn và bình an cho gia đình. Từ xưa đến nay, bánh chưng và bánh giầy đã trở thành một phần không thể thiếu trong ngày lễ Giỗ Tổ Hùng Vương của người Việt Nam. Được truyền lại qua nhiều thế hệ con cháu cùng gìn giữ. 

Cách làm bánh chưng bánh giầy cúng Giỗ tổ Hùng Vương

Cách làm bánh chưng

Nguyên liệu làm bánh:

– Lá dong gói bánh chưng, chọn loại lá bánh tẻ (loại lá không không non cũng không già).

– Lạt giang dẻo, khi gói cuộn không bị gãy.

– Gạo nếp cái hoa vàng, hạt gạo to đều, thơm mới (tùy theo số bánh sẽ gói).

– Đỗ xanh, đỗ mới, bở, vàng, đẹp (tùy lượng theo số bánh sẽ gói), nấu chín và nghiền nhỏ.

– Thịt ba chỉ có phần nạc, mỡ, đều và dày. Chọn bì mỏng, đừng chọn nhiều nạc quá gây ngấy khi ăn.

– Gia vị: Muối, hạt tiêu vừa đủ.

Cách làm bánh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Ngâm gạo nếp và đậu xanh vào nước ướp khoảng 4-6 tiếng. Sau đó, vớt gạo nếp và đậu xanh ra để ráo nước.
• Thịt lợn rửa sạch, bỏ xương, thái thành từng miếng vuông khoảng 2-3cm.
• Hành khô bóc lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch và cắt nhỏ.

Bước 2: Chế biến nhân bánh

• Cho thịt lợn vào nồi, thêm vào hành khô, muối, tiêu, đường và khoảng 1/2 ly nước. Đun sôi đến khi thịt mềm và nước thấm đều vào thịt.
• Cho đậu xanh vào nồi cùng với thịt lợn. Đảo đều để đậu xanh chín và nước cạn. Sau đó dùng thìa đập đậu xanh cho nhuyễn, trộn đều với thịt lợn.
• Bắc chảo lên bếp, cho gạo nếp vào xào đều với muối và đường. Khi gạo đã hơi giòn và có mùi thơm, tắt bếp.

Bước 3: Gói bánh chưng

• Chuẩn bị lá dong, cắt thành hình vuông, gấp đôi lại thành hình tam giác.
• Lấy một miếng lá dong đã gấp tam giác, đặt lên bàn, cho một lớp gạo nếp xào vào giữa, sau đó thêm một lớp đậu xanh trộn thịt lợn lên trên cùng.
• Rải một lớp gạo nếp xào lên trên miếng đậu xanh thịt lợn. Sau đó, lại đặt một miếng lá dong đã gấp tam giác vào trên cùng.
• Buộc chặt bánh với dây rạ hoặc rổ bằng chỉ bằng cách bọc dây quanh bánh và đặt nơi dây bọc để dây không bị cháy khi nấu.

Bước 4: Luộc bánh 

• Cho phần sống lá dong đã cắt lúc mới bắt đầu làm xuống đáy nồi, sau đó xếp bánh lên trên. 
• Cho nước lã vào ngập toàn bộ phần bánh rồi đun lửa to đến khi sôi thì giảm bớt lửa. Sau đó, cứ 1 tiếng kiểm tra 1 lần để xem mực nước. Nếu mực nước giảm thì phải dùng nước đun sôi đổ thêm vào.
• Nấu trong 8-10 tiếng sẽ vớt bánh ra. Sau khi vớt bánh, dùng khăn nhúng nước lã rửa sạch bên ngoài bánh.
• Tìm chỗ thoáng mát trong nhà, xếp bánh ra rồi đặt 1 tấm ván lên trên. Tiếp đó cho thêm chậu nước hoặc vật nặng đè lên trên tấm ván để bánh được săn, chắc. 
• Khi bánh nguội hoàn toàn là có thể cắt bánh và dâng lên cúng vua Hùng.

Cách làm bánh giầy

Nguyên liệu làm bánh:

Bột nếp: 500g

Nước lọc: 700ml

Muối: 1 muỗng cà phê

Đường: 1 muỗng cà phê

Dầu ăn: 1 muỗng canh

Cách làm bánh

Bước 1: Trộn bột nếp

• Cho bột nếp vào một bát lớn.
• Thêm vào muối và đường, trộn đều.
• Dần dần thêm nước lọc vào bột nếp, đảo đều cho đến khi bột hòa tan hết vào nước.
• Để bột nếp trong vòng 2-3 tiếng cho đến khi bột nếp chín.

Bước 2: Hấp bánh giầy

• Đun nước trong nồi hấp cho sôi.
• Chia bột nếp đã chín thành từng phần nhỏ và tròn, bóp dẹt lại tạo hình dẹp.
• Xếp bánh giầy vào các tô nhỏ đã chất dầu ăn, đặt vào nồi hấp.
• Hấp bánh giầy trong khoảng 20-25 phút hoặc cho đến khi bánh chín.

Bước 3: Trang trí bánh giầy

• Sau khi bánh giầy đã chín, lấy ra để nguội.
• Trang trí bánh giầy với các loại gia vị như hành phi, tương ớt, nước mắm hoặc dùng kèm với đồ nhậu như chả, giò, nem.

Các hoạt động thường diễn ra trong ngày Giỗ tổ Hùng Vương

Giỗ Tổ Hùng Vương được đông đảo người dân Việt quan tâm đặc biệt chỉ sau ngày Tết Nguyên Đán. Đây là ngày lễ mang giá trị văn hóa, tâm linh cao của người Việt. Những hoạt động không chỉ tổ chức tại đất tổ Phú Thọ mà là khắp cả nước. Tương tự, việc chuẩn bị không chỉ tại đền thờ mà các gia đình cũng rất chú ý đến lễ vật cúng. Dưới đây là một số hoạt động phổ biến thường diễn ra trong ngày Giỗ tổ.

Cúng tổ Hùng Vương

Phần lễ

Trong phần lễ có 2 lễ được cử hành cùng thời điểm ngày chính hội:

+ Lễ rước kiệu vua: Đám rước kiệu mặc trang phục truyền thống, nhiều màu sắc của rất nhiều cờ, hoa, lọng, kiệu, xuất phát từ dưới chân núi rồi lần lượt qua các đền tới đền Thượng để làm lễ dâng hương.

+ Lễ dâng hương: Những người hành hương tới đền Hùng đều thắp vài nén hương khi tới đây để thể hiện tâm niệm của mình cùng lòng thành kính, biết ơn tới các vị vua Hùng.

Phần hội

Phần này bao gồm nhiều trò chơi dân gian như: thi hát xoan (hát ghẹo), thi đấu vật, kéo co, đua thuyền, thi bơi trải ở ngã ba sông Bạch Hạc,…

Đi lễ chùa

Ngày giỗ tổ Hùng Vương cũng là ngày lễ đối với Phật giáo và nhiều người dân sẽ đi lễ chùa để cầu may mắn và bình an cho gia đình.

Tổ chức các hoạt động văn hóa

Trong ngày giỗ tổ Hùng Vương, nhiều địa phương trên cả nước sẽ tổ chức các hoạt động văn hóa để tôn vinh truyền thống và lịch sử của dân tộc Việt Nam.

Ăn bánh chưng, bánh giầy 

Bánh chưng và bánh giầy là hai loại bánh truyền thống của người Việt. Đặc biệt được chuẩn bị và ăn trong ngày giỗ tổ Hùng Vương. Sau khi làm lễ cúng Giỗ tổ, người dân, các gia đình sẽ cùng nhau quây quần thưởng thức hai loại bánh chưng bánh giầy truyền thống. 

Tập luyện võ thuật

Ngày giỗ tổ Hùng Vương cũng là ngày kỷ niệm anh hùng dân tộc. Nên nhiều người sẽ tập luyện võ thuật để tỏ lòng kính trọng với các anh hùng và tinh thần võ thuật của dân tộc Việt Nam.

Xem thêm: Những bộ chén đĩa cao cấp Bát Tràng làm quà tặng người thân, bạn bè

Mua đồ thờ cúng gốm sứ uy tín, chất lượng tại TP.HCM 

Qua bài viết trên chia sẻ về ý nghĩa bánh chưng bánh giầy là phong tục không thể thiếu trong ngày lễ Giỗ tổ Hùng Vương. Bên cạnh đó, nhiều gia đình sẽ chuẩn bị tươm tất các đồ lễ để dâng cúng Vua Hùng. Vì vậy, việc lựa chọn mua những bộ đồ thờ chất lượng, giá cả hợp lý là điều khiến nhiều người quan tâm.

Hiện là một trong những cơ sở cung cấp đồ thờ gốm sứ uy tín nhất, chuẩn Bát Tràng trên toàn quốc. Với hơn 10 năm kinh nghiệm về mảng đồ thờ, bát đĩa, ấm chén, khánh vàng,… Không Gian Gốm Bát Tràng tin chắc rằng sẽ làm hài lòng đến quý khách hàng khi đến showroom mua sắm sản phẩm. 

Với các chi nhánh trải dài khắp TP.HCM mang đến cho khách có nhiều sự lựa chọn những cơ sở gần mình nhất tiện hơn khi mua sản phẩm. Hoặc nếu khách muốn tìm hiểu và đặt hàng online thì có thể liên hệ với chúng tôi qua số: 0938 309 713. Đội ngũ nhân viên luôn sẵn sàng hỗ trợ quý khách hàng một cách nhanh chóng.