Hướng dẫn cách phục vụ nhà hàng buffet cho nhân viên

Loại hình buffet ra đời nhằm phục vụ nhu cầu ẩm thực ngày càng cao và đa dạng của thực khách. Ăn buffet được khách hàng yêu thích nhất là đối tượng là giới trẻ bởi sự thoải mái của loại dịch vụ này. Tuy nhiên, nếu muốn kinh doanh, mở nhà hàng buffet, một trong những vấn đề quan trọng cần thiết đó là cách phục vụ nhà hàng sao cho đúng chuẩn.

Tại sao nhân viên phục vụ cần nắm rõ cách phục vụ nhà hàng buffet

Trong tương lai, ngành nhà hàng khách sạn sẽ còn phát triển hơn nữa. Việc tuyển nhân viên phục vụ luôn là yếu tố quan tâm hàng đầu của các nhà kinh doanh. Vì nhân viên phục vụ chính là bộ mặt của nhà hàng, là người mà khách hàng tiếp xúc nhiều nhất. Sự hài lòng hay không của khách hàng chủ yếu do bộ phận này quyết định. Nhà hàng kinh doanh kiểu buffet cũng là hình thức khá mới so với các loại hình kinh doanh truyền thống. 

Ăn buffet được khách hàng yêu thích nhất là đối tượng là giới trẻ bởi sự thoải mái của loại dịch vụ này. Thực khách chỉ cần quan tâm đến giá của gói dịch vụ và sau đó là tự do chọn món mình thích mà không bị giới hạn.

Buffet cũng có bốn hình thức khác nhau. Chính vì vậy mà cách phục vụ nhà hàng buffet cũng phải có quy trình riêng, khác biệt đòi hỏi tất cả nhân viên làm việc trong các nhà hàng, khách sạn cần nắm rõ. Để mở một nhà hàng buffet thành công thì khâu tổ chức và phục vụ vô cùng quan trọng. 

Quy trình phục vụ nhà hàng buffet cơ bản và những điều cần lưu ý

Đối với những người làm việc trong ngành dịch vụ nhà hàng khách sạn thì loại hình buffet đã không còn xa lạ. Buffet là hình thức ăn theo suất, trả tiền theo gói dịch vụ. Loại hình buffet ra đời nhằm phục vụ nhu cầu ẩm thực ngày càng cao và đa dạng của thực khách.

Có ba loại buffet thường gặp ở các nhà hàng khách sạn đó là: Sitdown buffet có nghĩa khách dùng đồ ăn tại bàn; Standing buffet thì khách tự do đi lại chọn thức ăn, dụng cụ ăn; cooktail buffet là tiệc nhẹ, các món được mang đến cho từng thực khách trên đĩa lớn. Ở mỗi loại hình khác nhau thì cách phục vụ cũng phải khác nhau. Vậy cách phục vụ nhà hàng buffet cụ thể sẽ có những quy trình mà nhân viên phục vụ cần biết và lưu ý bao gồm các bước sau: 

Bước 1: Chuẩn bị trước khi phục vụ buffet

Để chuẩn bị cho bữa ăn buffet, công việc nặng nề nhất có lẽ là nhân viên nhà bếp. Các đầu bếp chính và đầu bếp phụ sẽ phải làm việc hết công suất để có thể chế biến hàng trăm món ăn khác nhau. Sau đó bày biện lên những dụng cụ xinh xắn. Nhân viên phục vụ sẽ đặt những đĩa, khay thức ăn đó ở những vị trí đúng quy định, đúng chủ đề. Và những nhân viên khác sẽ phải chuẩn bị chỗ ngồi cho khách hàng.

Bước 2: Đón khách và phục vụ khách

Sẽ có một hay từng tốp khách hàng lần lượt đến và thưởng thức. Nhân viên buffet sẽ phải luôn ý thức được với việc thường xuyên niềm nở đón chào và phục vụ theo các yêu cầu của khách hàng. Ở nhà hàng phục vụ buffet thường đòi hỏi nhân viên ở giai đoạn chuẩn bị đầy đủ, cẩn thận, sạch sẽ còn trong quá trình khách ăn, cần quan sát và hỗ trợ khách khi cần.

Bước 3: Thanh toán và tiễn khách

Song song với quá trình đón khách, chúng ta cũng sẽ phải làm nhiệm vụ tiễn những khách hàng đã thưởng thức đủ trở về. Thái độ trang nhã, lịch sự và mong muốn được gặp lại là điều mà nhân viên phục vụ nhà hàng buffet cần thể hiện. Một vài câu hỏi như “Quý khách có cảm thấy ngon miệng?” “Quý khách có hài lòng về dịch vụ của chúng tôi?” là điều mà nhân viên nên hỏi để tạo ấn tượng với khách hàng.

Bước 4: Thu dọn và set up bàn mới

Vì là nhà hàng buffet nên khách hàng sẽ lui tới tùy ý mà không theo một khung giờ nào. Nhân viên cần để ý những bát đĩa khách đã dùng xong thì thu dọn lại, setup lại bàn ghế để sẵn sàng đón đợt khách tiếp theo.

Nhà hàng buffet hoạt động là một quy trình liên hoàn, khép kín. Mỗi nhân viên ngoài nhiệm vụ được giao cũng cần có kỹ năng quan sát để hỗ trợ lẫn nhau, giúp dịch vụ nhà hàng ngày càng hoàn hảo.

Mở nhà hàng buffet cần đầu tư vật dụng gì?

Để phát triển cho nhu cầu kinh doanh nhà hàng buffet, nhiều chủ đầu tư bỏ ra nhiều thời gian và công sức để chọn lựa những mẫu bát đĩa đẹp và phù hợp nhất. Nguyên tắc lựa chọn bát đĩa cho bất kỳ hình thức kinh doanh nhà hàng nào, chúng ta cũng đều phải nắm bắt được văn hóa ẩm thực chủ chốt để có sự đầu tư chính xác, tập trung, tránh lãng phí và mang lại hiệu quả cao.

Đối với nhà hàng khách sạn nói chung, đặc biệt là các nhà hàng buffet, bát đĩa chiếm vai trò khá quan trọng.

Tìm nhà cung cấp bát đĩa cho nhà hàng buffet giá tốt nhất hiện nay

Mua bát đĩa cho nhà hàng ở đâu? Đó là câu hỏi rất thường gặp đối với những ai mới bắt đầu bước vào con đường kinh doanh nhà hàng. Theo nhiều kinh nghiệm chia sẻ, chúng ta nên tìm kiếm đến các xưởng sản xuất với số lượng lớn theo yêu cầu.

Yêu cầu khi chọn mua bát đĩa nhà hàng cao cấp

Bát đĩa sản xuất cho nhà hàng thường có những yêu cầu khá khắt khe và phải đạt được những tiêu chuẩn nhất định. Về mặt chất lượng, chúng không chỉ phải có độ bền cao, tuổi thọ lâu dài mà còn phải thật sự đảm bảo an toàn cho sức khỏe của người dùng.

Bên cạnh đó, các loại bát đĩa sản dành riêng nhà hàng còn đặc biệt yêu cầu về tính thẩm mỹ. Bởi lẽ, chúng không chỉ đơn thuần là vật dụng chứa thức ăn mà còn có tác dụng tích cực trong ánh mắt của thực khách.

• 

• 

• 

• 

ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN THÊM VÀ ĐẶT HÀNG, QUÝ KHÁCH CÓ THỂ LIÊN HỆ VỚI CHÚNG TÔI:
Tham khảo catalog bát đĩa nhà hàng khách sạn mới nhất
Xem trực tiếp mẫu sản phẩm phù hợp cho nhu cầu sử dụng
Nhận bảng báo giá sỉ tốt nhất

Đặt mua bát đĩa nhà hàng tại xưởng sản xuất để có giá sỉ tốt nhất

Lý do chính khiến các nhà hàng thường tìm đến với xưởng sản xuất bát đĩa số lượng lớn theo yêu cầu lại nằm ở mức giá thành. Bên cạnh việc có thể chọn lựa theo nhu cầu riêng, khách hàng còn được hưởng mức chiết khấu hấp dẫn.

Nếu các bạn khách hàng có nhu cầu đặt mua, tư vấn các bộ bát đĩa đẹp cho nhà hàng khách sạn, nhà hàng buffet. Các bạn có thể liên hệ trực tiếp với chúng tôi để được mức giá sỉ tốt nhất nhé!

XƯỞNG SẢN XUẤT GỐM SỨ – BÁT ĐĨA NHÀ HÀNG CAO CẤP GIÁ RẺ
Chuyên sản xuất – gia công bát đĩa sứ cho nhà hàng khách sạn theo đơn hàng
Cung cấp gốm sứ: Đa dạng sản phẩm – Số lượng lớn – Giá sỉ tốt nhất
Nhận in logo, in chữ lên bát đĩa, ly cốc gốm sứ đảm bảo chất lượng

Chọn tô chén dĩa lý melamine cao cấp, rẻ đẹp cho quán ăn bình dân

Nếu không lựa chọn bát đĩa gốm sứ, các sản phẩm tô chén dĩa melamine rẻ đẹp có thể sẽ phù hợp với mục đích sử dụng của nhà hàng, quán ăn của bạn. Tô chén dĩa melamine được sản xuất với dây chuyền công nghệ hiện đại, mang đến vẻ đẹp thẩm mỹ không thua kém sản phẩm gốm sứ cao cấp. Để được tư vấn lựa chọn bát đĩa phù hợp, bạn hãy liên hệ với chúng tôi ngay nhé!

---

BẠN MUỐN ĐẶT SẢN XUẤT BỘ BÁT ĐĨA CHO NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN – BÁT ĐĨA BÁT TRÀNG CAO CẤP?

 LIÊN HỆ NGAY VỚI :

CTY – XƯỞNG SẢN XUẤT GỐM SỨ VIỆT NAM

Chúng tôi là đơn vị hàng đầu tại Việt Nam chuyên sản xuất và cung cấp sản phẩm, vật dụng gốm sứ, bát đĩa cho nhà hàng khách sạn trong nước và quốc tế.

 » Sản xuất Bát đĩa sứ, Bộ bàn ăn, Ly tách cốc sứ cho nhà hàng khách sạn theo yêu cầu

» Sản xuất chén dĩa nhà hàng số lượng lớn – mức giá sỉ tốt nhất không qua trung gian

» Sản xuất ly tách sứ, cốc cafe, bình ấm trà, chén dĩa in logo nhà hàng khách sạn

» Cung cấp gốm sứ kinh doanh, bán buôn, quà tặng, khuyến mãi quảng cáo…

» Xuất khẩu gốm sứ chất lượng sang nhiều nước châu âu, Mỹ, Nhật…

 BÁT ĐĨA BÁT TRÀNG CAO CẤP CHO NHÀ HÀNG SANG TRỌNG 

---

Quý khách hàng xem sản phẩm tại showroom hoặc liên hệ trực tiếp với chúng tôi qua điện thoại để được tư vấn, báo giá tốt nhất!

HOTLINE / ZALO

0912 992 544

Tìm kiếm liên quan : bát đĩa đẹp bát đĩa bát tràng bát đĩa nhà hàng. bát đĩa melamine, bát đĩa sứ bát đĩa bát tràng xuất khẩu. bộ bát đĩa minh châu bộ bát đĩa quà tặng bát đĩa đẹp cho nhà hàng. bộ bát đĩa sứ cao cấp, bộ bát đĩa sứ hàn quốc, bát đĩa sứ của nhật. bát đĩa sứ cao bát đĩa gốm sứ chuan kuo bát đĩa gốm sứ ck chuan kuo. bát đĩa sứ minh châu bát đĩa sứ hải dương bát đĩa sứ nhiễm chì. bát đĩa sứ cổ, bát đĩa sứ pháp bát đĩa sứ cao cấp. bát đĩa sứ ck bát đĩa sứ giá rẻ bát đĩa sứ bát tràng. bát đĩa gốm sứ nhật bản.

bát đĩa bát tràng, bát đĩa bát tràng giả cổ. bát đĩa bát tràng cao cấp, bát đĩa bát tràng giá rẻ, bát đĩa bát tràng xuất khẩu. bát đĩa bát tràng hà nội, bát đĩa bát tràng đẹp. bát đĩa bát tràng in logo. bát đĩa bát tràng hcm bộ bát đĩa bát tràng. bộ bát đĩa bát tràng cao cấp bat đĩa bát tràng. bộ bát đĩa bát tràng màu trắng bộ bát đĩa gốm bát tràng. bán bát đĩa sứ bát tràng, bát đĩa cổ bát tràng đại lý bát đĩa bát tràng tại hà nội. đại lý bát đĩa bát tràng, bát đĩa gốm sứ bát tràng. bát đĩa trắng bát tràng. tô sứ nuti tô sứ nắp nhựa tô sứ to bát ô tô sứ lốp ô tô bị sứt, tô công phụng sứ. tô sứ trung quốc tô sứ sharp tô sành sứ tô chén sành sứ, tô sứ trắng ck.